A beringela é um alimento muito útil
em processos de emagrecimento pois cada 100g de beringela equivalem a
apenas 24Kcal!
É rica em vitaminas A e C e em
minerais como o fósforo, potássio, ferro e magnésio.
Contém também diversos fitonutrientes
com acção antioxidante e protectora do fígado.
A beringela tem também uma acção
redutora do colesterol e da tensão arterial e é útil no tratamento
da gota pois ajuda a aliminar as toxinas acumuladas no organismo.
Além de ser pouco calórica, também
pode ser benéfica a nível de perda de peso pois melhora o trânsito
intestinal e evita a retenção de líquidos.
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