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terça-feira, 6 de março de 2018

Panquecas com chia

Quem quer mais uma receita de panquecas? 😃


Misturar:
- 4 ovos inteiros
- 1 iogurte natural
- 3 colheres de sopa de sementes de chia
- farinha de aveia "a olho"

Deixar repousar no frigorífico 2 a 3 horas para que as sementes de chia hidratem.

Colocar na frigideira antiaderente, untada com um fio de azeite, em pequenas porções:



E estão prontas a comer 😊

Mais receitas de panquecas aqui:

- panquecas de aveia

- panquecas de aveia com iogurte

- panquecas com skyr e panquecas de alfarroba

Gostava muito que partilhassem comigo as vossas receitas de panquecas! 

terça-feira, 9 de janeiro de 2018

Receitas saudáveis

Não sou "pessoa de receitas"! Gosto de usar o que tenho disponível e alterar ingredientes conforme o que me apetece no momento, logo a receita nunca sai igual duas vezes 😂



Assim sendo, deixo-vos uma página de uma colega nutricionista, que tem receitas deliciosas - NutripontoCome

Espero que gostem!

quinta-feira, 9 de novembro de 2017

Mais panquecas!


Quem me acompanha já sabe que sou fã de panquecas 😀

Aqui fica mais uma receita:

- 6 ovos
- farinha de aveia
- 1 iogurte grego

Misturar um iogurte grego com 6 ovos inteiros e adicionar farinha de aveia até ficar com uma consistência adequada para panquecas.
Colocar numa frigideira anti-aderente em pequenas porções, virar e está pronto a comer!

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Manteiga de amendoim

A procura por alimentos mais saudáveis é cada vez maior e a informação que circula na internet e nas revistas influencia muito as compras dos consumidores.

A manteiga de amendoim é um exemplo de alimento cujo consumo tem aumentado em função dessas influências, algo que eu considero positivo. No entanto, gostaria de realçar que nem todas as manteigas de amendoim são iguais!!! É importante ler os rótulos e procurar manteigas que sejam SÓ de amendoim ;) 

Deixo um exemplo de uma manteiga de amendoim que contém óleo de palma, sal e açúcar, além do amendoim ;) 



quinta-feira, 2 de fevereiro de 2017

Panquecas de aveia

Há imensas receitas de panquecas de aveia e são todas uma delícia. Esta foi uma das que experimentei recentemente e que a pequena Francisca adorou:

- ovos
- leite
- farinha de aveia
- canela
- mel





Fui misturando os ingredientes "a olho" para ficar com a consistência que queria. Mais simples impossível ;) 

sexta-feira, 4 de novembro de 2016

Creme de favas


Publiquei hoje no instagram um creme de favas que fez as delícias da princesa cá de casa.

Aqui vão os ingredientes:
- favas
- couve-flor
- batata doce
- abóbora

Cozer, triturar, acertar quantidade de água, adicionar um pouco de sal e um fio de azeite.

Mais simples impossível ;) 

Dica: esta sopa não é nada "pobrezinha" em hidratos mas isso não é impedimento para diabéticos ou para quem pretende perder peso, basta diminuir ou cortar os hidratos no segundo prato ;) 

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Bom início de semana!

Sugestão de pequeno-almoço para um início de semana cheio de energia: papa de aveia com maçã, sementes de chia, linhaça e cânhamo e pó de maca. 


quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Colheita do dia

Hoje foi dia de horta e aqui está a mais recente paixão da Francisca :) 


Chama-se araçá! É da família da goiaba, dá-se lindamente lá na horta e é muito saboroso. É muito rico em vitamina C, tão útil nesta transição para o tempo frio ;) 


sábado, 24 de setembro de 2016

Alimentação simples #3


Deixo-vos mais um exemplo de uma mini refeição, muito simples, saudável e rápida!!!

Creme de legumes
Arroz de ervilhas
Atum ao natural
Brócolos, alho francês e cenoura ao vapor
Uvas

É uma refeição equilibrada tanto para pequenas barriguinhas como para adultos, adaptando apenas as quantidades, pois a partir dos 12 meses os bebés devem comer o mesmo que os pais :) 


quinta-feira, 11 de agosto de 2016

Alimentação "simples" #2


Aqui vai mais um exemplo de como o simples é saudável: esparguete cozida, salmão grelhado e alface! Antes do prato uma sopa de agrião e como sobremesa uma nectarina.

Foto do mini prato da bebé Francisca :)

quarta-feira, 10 de agosto de 2016

Alimentação "simples"


No que toca a alimentação, vemos com frequência receitas muito complicadas, com ingredientes difíceis de encontrar e bastante caros, associadas a uma alimentação saudável. No entanto, com a correria do dia-a-dia, simplificar deve ser a palavra-chave! E isso não significa que seja menos saudável, muito pelo contrário ;)

Depois de uma sopa de legumes, arroz de feijão preto, bife de peru grelhado e cenoura em palitos. Uma ameixa como sobremesa e está a refeição completa para toda a família! Rápido e, acima de tudo, simples!!!

A foto é do mini prato da bebé Francisca :)

quarta-feira, 13 de abril de 2016

Emagrecer: Receita

ADORO ter convidados aqui pelo blog e, a avaliar pelas estatísticas cá do sítio, parece que os meus queridos leitores também gostam dos posts de convidados :D 

Este post foi escrito por uma amiga psicóloga. Pedi-lhe que relacionasse a nutrição com a psicologia e o resultado foi uma receita para emagrecer!!! Curiosos? ;) 




"Foi com muito gosto que respondi ao desafio de escrever para o blog da Nutricionista Dr.ª Sandra Almeida! Mas sendo psicóloga de formação base com experiência em acompanhamento dietético, a minha “receita” terá outros ingredientes!...
Habitualmente em consultório surgem pedidos, todos Express, para atingir vários objetivos de bem-estar… e não, não vou, não posso “oferecer” uma receita milagrosa para perda de peso… até porque mesmo as receitas de culinária mais perfeitas precisam ser ajustadas, retificadas ao gosto e perfil de cada um, logo a que vos desse não iria funcionar sempre!
Mas realmente existem pormenores que ajudam cada um de nós a vencer os obstáculos emocionais que atrapalham as (muitas) tentativas de atingir um peso mais saudável!

Como em qualquer receita temos que fazer uma preparação dos ingredientes, para não sair a correr a meio da operação (ou pior) desistir da delícia gastronómica… vamos começar pelos ingredientes necessários, neste caso, questões…

Ingredientes:
  • Porque quero emagrecer? (moda, estética, saúde…) Muitas vezes associamos o sucesso, felicidade, beleza a ser magro, como se esse fosse O TAL fator determinante… (quando for mais magra vou me sentir mais feliz! Vou ter namorada(o)!) mas na verdade é só mais um aspeto (dos muitos) que fazem uma pessoa brilhar!

  • Quero fazer isto por mim ou pelos outros? (namorado, marido, amigas…) Somos subtilmente pressionados continuamente, diariamente a escolher, comprar coisas por influência do marketing, recomendação de amigos… mas nem sempre estamos conscientes de tal, ou quando estamos, nem sempre conseguimos ser assertivos. Antes de começar seja assertivo consigo! Se quer avance, caso contrário… diga “Não, obrigado!

  • Qual o peso que quero? Depois de definir porque quero, é igualmente importante saber o que quero! Provavelmente já vos aconteceu sair de casa porque precisavam de comprar sapatos, mas queriam aproveitar a época de saldos, pelo que não definiram um caminho… o mais certo é voltarem para casa cheio de compras desnecessárias (e sem os sapatos) ou com muita frustração e sem nenhuma compra feita! Se não sei o que procuro, não sei se já o encontrei…

  • Será o ideal bom para mim? Às vezes o perfeito é inimigo do bom… Ouvimos demasiadas vezes que o peso ideal para esta ou aquela altura é X… mas definir realisticamente o objetivo que quero, que me proponho a seguir, que se ajusta á minha vida, e não só para vestir aquele biquíni nas férias, aquela peça de roupa especial… mas para me sentir bem sempre... Ok, ok quase sempre!
Por fim, toda a dieta tem um plano de confeção…

Modo de Preparação:
Procure um profissional em quem confie para que possa partilhar TODAS as suas angústias e dificuldades (sim porque o caminho nem sempre é fácil mas é mais “gostoso” quando feito a dois…) sem medo de se sentir avaliada e criticada pelos revés do processo… e quando parece que as “forças” estão a faltar, relembre o que quer e o que a fez decidir (sim, foi uma escolha sua e de mais ninguém!) e continue… e muitos parabéns, porque acabou de descobrir a sua receita para a motivação!"


A Dra. Gilda Nóbrega é psicóloga e autora do blog Consultório Equilíbrio Emocional.

Muito obrigada por esta receita tão especial!

sexta-feira, 25 de março de 2016

Partilhar ciência!

Gosto muito dos artigos que o nutricionista Pedro Carvalho escreve para o Jornal Público!

Aqui fica o resumo do mais recente sobre gorduras, podem ler o artigo completo aqui:

- Continue a evitar as gorduras visíveis e pele da carne bem como os seus derivados (carnes processadas, enchidos e banha), mas não tenha medo das carnes vermelhas;
- Continue a preferir lacticínios magros e a evitar a manteiga e as natas, mas coloque também as margarinas e cremes vegetais neste leque de gorduras a não ter em casa;
- Prefira alimentos bons fornecedores de gordura: peixe gordo, azeite, abacate, nozes, amêndoas, amendoins (e sua manteiga).



segunda-feira, 21 de março de 2016

Vamos falar de pão?

Tanto na consulta de Nutrição como nas conversas informais sobre alimentação com familiares e amigos, as dúvidas sobre o pão são muito frequentes, pois a informação divulgada sobre este alimento nem sempre é a mais correcta. Eis algumas questões:



- O pão engorda?
Falso. Na grande maioria dos casos, o engordar ou emagrecer depende unicamente da relação entre a energia (calorias) que ingerimos e a energia que o nosso corpo consegue gastar. Desde que exista um equilíbrio neste balanço energético, o pão pode e deve fazer parte da nossa alimentação diária, não provocando aumento de peso!
Além disso, o pão é frequentemente substituído por outros alimentos (tostas, cereais de pequeno-almoço, bolachas, etc) que normalmente são alimentos mais caros, que saciam menos e que podem ter um valor calórico semelhante ou até superior ao do pão.

- Devemos preferir o pão integral em substituição do pão branco?

Verdadeiro. Sempre que possível, devemos optar pelo pão escuro (pão de centeio, mistura, integral) pois o seu elevado teor de fibra é muito vantajoso para a saúde: promove o bom funcionamento intestinal e aumenta a saciedade, diminuindo a necessidade de “andar sempre a petiscar”.

- O pão tem muito sal?

Verdadeiro. O pão português tem, em média, muito mais sal que o pão dos restantes países europeus. No entanto, já é possível encontrar em muitos locais “pão meio sal”, com uma quantidade de sal inferior. Além disso, em 2010 foi aprovada uma lei que impõe um teor máximo de sal no pão e prevê coimas para quem não cumprir esse limite.

- Só devemos comer pão simples?

O aconselhamento em relação a esta questão deve ser personalizado pois aquilo que devemos ou não devemos colocar no pão depende muito das necessidades calóricas de cada pessoa, do seu nível de actividade física e da existência de algum problema de saúde relacionado com a alimentação.
No entanto, aqui ficam alguns conselhos gerais:

- pode trocar o fiambre de porco pelo fiambre de perú ou frango;

- opte por compotas sem adição de açúcar (contêm apenas o açúcar natural da fruta);

- escolha queijos com uma menor percentagem de gordura;

- se fizer marmelada ou doces de fruta em casa, utilize muito menos açúcar do que o indicado nas receitas;

- faça sandes mais saudáveis colocando no pão alface, tomate, milho, cenoura, etc.

domingo, 20 de março de 2016

Rubrica #compararantesdecomprar 2

Hoje trago-vos os flocos de milho da marca continente:


A sua composição por cada 100g:

- 378kcal
- 1,7g de gordura
- 81,7g hidratos de carbono / 1,7g açúcares
- 3,2g fibra
- 7,4g proteína
- 2g sal

Ingredientes:
milho (96%), malte de cevada e sal

Tal como na primeira rubrica, aqui está um bom exemplo a nível de gordura e açúcares, mas com excesso de sal!
Precisamos urgentemente de olhar mais para a composição global deste tipo de alimentos em vez de nos preocuparmos só com calorias.
Em Portugal consome-se mais do dobro do sal em relação ao aconselhável e não é por estarem na "zona dietética" do supermercado que os alimentos têm menos sal.

O semáforo nutricional existente nos produtos da marca continente é excelente para facilitar a leitura do rótulo e procurar alimentos mais saudáveis. Quem costuma estar atento a estes semáforos?