Gosto muito dos artigos que o nutricionista Pedro Carvalho escreve para o Jornal Público!
Aqui fica o resumo do mais recente sobre gorduras, podem ler o artigo completo aqui:
- Continue a evitar as gorduras visíveis e pele da carne bem como os seus derivados (carnes processadas, enchidos e banha), mas não tenha medo das carnes vermelhas;
- Continue a preferir lacticínios magros e a evitar a manteiga e as natas, mas coloque também as margarinas e cremes vegetais neste leque de gorduras a não ter em casa;
- Prefira alimentos bons fornecedores de gordura: peixe gordo, azeite, abacate, nozes, amêndoas, amendoins (e sua manteiga).
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