Quinoa e peru com espargos e pimentos

Hoje gostaria de deixar-vos uma sugestão de refeição saudável e colorida!

Ingredientes:
- quinoa - podem ver informações sobre a quinoa aqui 
- bifes de peru
- espargos
- pimento vermelho
- cebola
- azeite
- temperos

1. Comecem por cozer a quinoa em água e sal, tal como se fosse arroz

2. Cortem bifes de peru em tiras

3. Cortem em pedaços os espargos, o pimento vermelho e a cebola

4. Coloquem um fio de azeite numa frigideira anti aderente e adicionem a cebola e depois o peru

5. Temperem a gosto; neste caso usei um pouco de sal, pimentão doce, pimenta e manjericão

6. Adicionem os espargos e o pimento e vão mexendo para saltear

7. Juntem a quinoa com os bifes de peru e a refeição está pronta a servir

Bom apetite!

Emagrecer de forma saudável é possível

Estou a organizar uma base de dados de contactos para enviar uma newsletter do blog.

Com esse objectivo, fui ao baú buscar fichas muito antigas para incluir esses clientes na minha base de dados.

E sabem o que eu encontrei?

Imeeeeeeeeensos resultados maravilhosos na luta contra o peso, conseguidos de forma saudável e equilibrada.

Quem se quer juntar a estas tabelinhas com resultados inspiradores? 😍

6 dicas para uma Páscoa mais saudável

Ainda agora acabaram as tentações gastronómicas do Natal e já começaram as da Páscoa!!! Assim fica difícil cumprir com as resoluções de ano novo de emagrecer em 2018 ou a típica operação bikini 2018 😀

E se é difícil para os adultos, imagine para as crianças!

Coelhos de chocolate, ovos de chocolate, amêndoas de todos os tipos, folares… a quantidade de açúcar ingerida pela maioria das crianças nesta altura do ano não é DE TODO aconselhável.

Deixo então algumas sugestões para que a Páscoa dos mais pequenos seja mais saudável:

• não ofereça ovos ou coelhos de chocolate grandes, escolha os mais pequenos e embalados individualmente;
• esconda os chocolates e vá oferecendo à criança gradualmente;
• procure chocolates com uma maior percentagem de cacau, sendo o chocolate branco a pior escolha;
• esqueça os chocolates “sem açúcar”; o açúcar é retirado mas a quantidade de gordura é maior;
• as amêndoas propriamente ditas são muito saudáveis, o problema é a cobertura; apresente à criança as amêndoas sem qualquer cobertura doce, com pele ou laminadas;
• os ovos mais saudáveis de todos são… os verdadeiros Coza alguns ovos (galinha, codorniz, pata), agarrem em pincéis e tintas e pintem os ovos em conjunto! Depois escondam os ovos e façam uma caça ao tesouro! Assim sempre queimam calorias em vez de só as ingerir

Feliz e saudável Páscoa para todos!

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Estou muito feliz com as 1500 pessoas que gostam da minha página, principalmente por nunca ter feito publicidade paga para que tal acontecesse 😆

Se me quiserem acompanhar por lá, basta clicar aqui para conhecer!

Panquecas de aveia

Há imensas receitas de panquecas de aveia e são todas uma delícia. Esta foi uma das que experimentei recentemente e que a pequena Francisca adorou:

- ovos

- leite

- farinha de aveia

- canela

- mel

Fui misturando os ingredientes "a olho" para ficar com a consistência que queria. Mais simples impossível ;) 

Alcoolismo

Dia 1 de Março, falamos de alcoolismo na Rádio Nazaré!

Um ano ;)

Faz por esta altura um aninho que iniciei a minha colaboração com a Rádio Nazaré!

Em 15 minutos semanais, eu e a locutora Fátima Melo falamos de todo o tipo de temas relacionados com a saúde e a alimentação, tentando sempre utilizar uma linguagem acessível a todos e informar o melhor possível os nossos ouvintes.

Nos links abaixo, podem ouvir alguns dos programas:

Como eliminar os excessos das festas

Importância da sopa

Deco desmascara produtos de emagrecimento

Alimentação no regresso ao trabalho

Produtos de emagrecimento

Considero esta colaboração um serviço útil e necessário à população e adoro fazê-lo :)

E vós, o que pensais disto? ;)

Hora do lanche

Quem disse que o pão escuro não é saboroso???

Pão de centeio, de mistura, integral, com sementes... Com tanta variedade e tanto sabor, vai continuar a escolher o pão branco?

Dia Mundial da Diabetes

E como hoje é Dia Mundial da Diabetes, convido-vos a espreitar a minha tese de licenciatura com o tema:
Impacto da ingestão alimentar no controlo glicémico de diabéticos tipo 2 não-insulinotratados.

Os dados já são de 2006 mas não devem ser muito diferentes daquilo que ocorre hoje em dia - os nossos diabéticos não têm uma alimentação saudável e adequada a esta patologia, o que aumenta imenso o risco de complicações!

Os diabéticos da minha amostra tinham maioritariamente uma alimentação hiperproteica, hipoglicídica e hiperlipídica!

Verifiquei também uma grande prevalência de ingestão de fibra e cálcio abaixo das recomendações.

Se é diabético, tem algum familiar ou amigo com diabetes ou uma predisposição genética para esta doença, aproveite este Dia Mundial para se mentalizar da importância da alimentação na prevenção e no tratamento da diabetes!

Chocodependente!

Sabia que o chocolate pode causar dependência?

A ingestão de alimentos ricos em açúcares e gorduras, tais como o chocolate, desencadeia a libertação de serotonina, responsável por sentimentos de satisfação e de bem-estar.

Além disso, o chocolate tem outros ingredientes que actuam como indutores de prazer e tem uma substância que imita o efeito dos compostos psicoactivos da cannabis.

Apesar destes compostos estarem presentes no chocolate em quantidades insuficientes para provocarem uma verdadeira dependência, inúmeras pessoas referem ter algo semelhante a um síndrome de abstinência quando não comem chocolate!

Castanhas quentes e boas :)

Está a começar a época da castanha e este post serve para vos dar boas notícias:

As castanhas  não são proibidas para quem quer perder/controlar o peso!!!

Como estão incluídas no grupo dos frutos secos, ainda há muito o mito de que engordam pois são associadas aos valores calóricos e de gordura dos amendoins, amêndoas e outros frutos secos.

A verdade é que as castanhas têm muito menos gordura e muito menos calorias que esses frutos :)
São também ricas em fibra, vitamina E, potássio e magnésio.

E as desvantagens?

Menopausa e alimentação

E porque hoje é Dia Mundial da Menopausa, que tal falarmos um pouco sobre a alimentação nesta fase da vida?

A menopausa é um processo biológico que se caracteriza pelo final do período fértil da mulher e ocorre normalmente a partir dos 40 anos de idade.
Esta fase da vida da mulher caracteriza-se por uma série de alterações fisiológicas provocadas pela redução dos níveis de estrogéneos. Os sintomas mais frequentes são os “calores e afrontamentos”, a irritabilidade e a ansiedade.



Do ponto de vista nutricional, esta é uma fase em que se torna ainda mais importante ter uma alimentação equilibrada, pois o organismo da mulher torna-se cada vez menos “resistente” aos erros alimentares do dia-a-dia. Com a diminuição dos níveis de estrogéneos, o aumento de peso é muito frequente e a distribuição da gordura corporal sofre alterações, levando a um aumento do volume abdominal. Com as alterações hormonais na menopausa é frequente notar-se também o aparecimento ou agravamento de patologias como a dislipidemia (níveis elevados de colesterol ou triglicerídeos), a hipertensão, a diabetes e a osteoporose.

Nutricionista na horta #1

Nos dias que correm, há temas que são cada vez mais frequentes:

- desenvolvimento sustentável

- agrotóxicos

- alimentos transgénicos

- agricultura biológica

- permacultura

- ...

Semana do Aleitamento Materno

Quer saber mais sobre as vantagens da amamentação?

Conheça o e-book da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, em comemoração da Semana Mundial do Aleitamento Materno - de 1 a 6 de Outubro.

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