Legumes assados no forno

Uma das grandes dificuldades na mudança para um estilo de vida mais saudável é não saber o que cozinhar!

Deixo aqui um bom exemplo, retirado do blog Limão&Canela :) 

Os ingredientes:

1 tomate grande
1 cebola roxa média
200g de abóbora
2 batatas doces grandes
Metade de um chuchu
Coentros qb
Orégãos qb
Azeite bio qb
Sal qb

Podem usar outros legumes, e em diferentes quantidades.

A fazer :

- Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

- Num tabuleiro do forno coloquei uma folha de papel vegetal. 

- Cortei os ingredientes todos em pedaços mais pequenos, longos e finos,  também para a bebé poder agarrar, na chamada finger food.

- Distribuí-os todos pelo tabuleiro. Salpiquei com coentros e óregãos. 

- Vão 30 minutos ao forno. No fim rego com azeite a gosto e coloco sal na hora que vou comer.