Hoje gostaria de deixar-vos uma sugestão de refeição saudável e colorida!
Ingredientes:
- quinoa - podem ver informações sobre a quinoa aqui
- bifes de peru
- espargos
- pimento vermelho
- cebola
- azeite
- temperos
1. Comecem por cozer a quinoa em água e sal, tal como se fosse arroz
2. Cortem bifes de peru em tiras
3. Cortem em pedaços os espargos, o pimento vermelho e a cebola
4. Coloquem um fio de azeite numa frigideira anti aderente e adicionem a cebola e depois o peru
5. Temperem a gosto; neste caso usei um pouco de sal, pimentão doce, pimenta e manjericão
6. Adicionem os espargos e o pimento e vão mexendo para saltear
7. Juntem a quinoa com os bifes de peru e a refeição está pronta a servir
Bom apetite!
quarta-feira, 25 de abril de 2018
terça-feira, 27 de março de 2018
Emagrecer de forma saudável é possível
Estou a organizar uma base de dados de contactos para enviar uma newsletter do blog.
Com esse objectivo, fui ao baú buscar fichas muito antigas para incluir esses clientes na minha base de dados.
E sabem o que eu encontrei?
Imeeeeeeeeensos resultados maravilhosos na luta contra o peso, conseguidos de forma saudável e equilibrada.
Quem se quer juntar a estas tabelinhas com resultados inspiradores? 😍
quinta-feira, 22 de março de 2018
O que têm em comum todas as dietas?
Preciso emagrecer.
Este é o primeiro passo para a mudança de estilo de vida: admitir que não se está fisicamente bem, seja do ponto de vista da saúde ou apenas estético.
Este passo já é bastante difícil para muitas pessoas, mas o que se segue é ainda mais complicado: como é que eu faço para emagrecer???
Todos sabemos que há 1001 dietas diferentes na internet, nas revistas, em livros. Os próprios nutricionistas têm recomendações muito diferentes entre eles, criando alguma confusão.
A verdade é que existem sempre várias estradas para chegar a determinado destino 😉
MAS existem pelo menos DUAS coisas que são comuns a todas as dietas que conheço!
1. Aumento da ingestão de vegetais!
Vegan, paleo, low carb, dieta mediterrânica, dieta alcalina ou dieta do pH, sumos e batidos detox... Em todas elas há um gigantesco incentivo ao aumento da ingestão de vegetais.
Talvez esta seja uma boa forma de começar a sua dieta 😀
Utilize-os crus em saladas ou sumos, ou cozinhados na forma de sopa ou salteados, no forno, ao vapor ou simplesmente cozidos.
Diversifique ao máximo o tipo de vegetais e as suas cores!
Temas:
blog de nutrição,
como emagrecer,
consultas de nutrição,
detox,
dieta do ph,
jejum,
low carb,
melhor dieta,
nutricionista leiria,
paleo,
vegan
terça-feira, 13 de março de 2018
6 dicas para uma Páscoa mais saudável
Ainda agora acabaram as tentações gastronómicas do Natal e já começaram as da Páscoa!!! Assim fica difícil cumprir com as resoluções de ano novo de emagrecer em 2018 ou a típica operação bikini 2018 😀
E se é difícil para os adultos, imagine para as crianças!
Coelhos de chocolate, ovos de chocolate, amêndoas de todos os tipos, folares… a quantidade de açúcar ingerida pela maioria das crianças nesta altura do ano não é DE TODO aconselhável.
E se é difícil para os adultos, imagine para as crianças!
Coelhos de chocolate, ovos de chocolate, amêndoas de todos os tipos, folares… a quantidade de açúcar ingerida pela maioria das crianças nesta altura do ano não é DE TODO aconselhável.
Deixo então algumas sugestões para que a Páscoa dos mais pequenos seja mais saudável:
- não ofereça ovos ou coelhos de chocolate grandes, escolha os mais pequenos e embalados individualmente;
- esconda os chocolates e vá oferecendo à criança gradualmente;
- procure chocolates com uma maior percentagem de cacau, sendo o chocolate branco a pior escolha;
- esqueça os chocolates “sem açúcar”; o açúcar é retirado mas a quantidade de gordura é maior;
- as amêndoas propriamente ditas são muito saudáveis, o problema é a cobertura; apresente à criança as amêndoas sem qualquer cobertura doce, com pele ou laminadas;
- os ovos mais saudáveis de todos são… os verdadeiros
Coza alguns ovos (galinha, codorniz, pata), agarrem em pincéis e tintas e pintem os ovos em conjunto! Depois escondam os ovos e façam uma caça ao tesouro! Assim sempre queimam calorias em vez de só as ingerir
Feliz e saudável Páscoa para todos!
quinta-feira, 8 de março de 2018
Afinal a banana engorda ou não???
Já estava mais que na hora de explicar o porquê de ter dado este nome ao blog 😀
Este blog de nutrição pretende ser um blog anti-modas e anti-fundamentalismos. As modas que surgem constantemente na área da nutrição e os extremismos associados principalmente à perda de peso, fazem com que existam imensos mitos que se vão enraizando até quase se tornarem reais!
Um desses mitos diz respeito à banana.
Eu diria que em 90% das minhas consultas onde o objectivo é emagrecer, há perguntas do género:
- a banana engorda?
- posso comer todas as frutas? até mesmo banana????
- mas a banana não tem muitos hidratos???
E a resposta é: sim, a banana pode fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada e pode fazer parte de um plano de emagrecimento 😊
100 g de banana (aproximadamente o peso de uma banana pequena) correspondem a cerca de 104 Kcal e 21,8g de hidratos de carbono.
Sim, é superior às calorias e ao total de hidratos do mesmo peso em maçãs ou laranjas ou kiwis, por exemplo! MAS...
Um pastel de nata (supostamente o menos mau 😜 ) tem 214 Kcal e 43g de hidratos...
Um croissant tem 341 Kcal e 51g de hidratos...
Uma bola de berlim tem 527 Kcal e 51g de hidratos...
Ainda vai continuar a pensar que é a banana que engorda?!
A banana é a melhor fast food que pode ingerir! É fácil de transportar, rápida de comer, dá-lhe energia e saciedade.
Não a elimine da sua vida só porque tem um bocadinho mais de calorias que as restantes frutas 😊
Este blog de nutrição pretende ser um blog anti-modas e anti-fundamentalismos. As modas que surgem constantemente na área da nutrição e os extremismos associados principalmente à perda de peso, fazem com que existam imensos mitos que se vão enraizando até quase se tornarem reais!
Um desses mitos diz respeito à banana.
Eu diria que em 90% das minhas consultas onde o objectivo é emagrecer, há perguntas do género:
- a banana engorda?
- posso comer todas as frutas? até mesmo banana????
- mas a banana não tem muitos hidratos???
E a resposta é: sim, a banana pode fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada e pode fazer parte de um plano de emagrecimento 😊
100 g de banana (aproximadamente o peso de uma banana pequena) correspondem a cerca de 104 Kcal e 21,8g de hidratos de carbono.
Sim, é superior às calorias e ao total de hidratos do mesmo peso em maçãs ou laranjas ou kiwis, por exemplo! MAS...
Um pastel de nata (supostamente o menos mau 😜 ) tem 214 Kcal e 43g de hidratos...
Um croissant tem 341 Kcal e 51g de hidratos...
Uma bola de berlim tem 527 Kcal e 51g de hidratos...
Ainda vai continuar a pensar que é a banana que engorda?!
A banana é a melhor fast food que pode ingerir! É fácil de transportar, rápida de comer, dá-lhe energia e saciedade.
Não a elimine da sua vida só porque tem um bocadinho mais de calorias que as restantes frutas 😊
terça-feira, 6 de março de 2018
Panquecas com chia
Quem quer mais uma receita de panquecas? 😃
Misturar:
- 4 ovos inteiros
- 1 iogurte natural
- 3 colheres de sopa de sementes de chia
- farinha de aveia "a olho"
Deixar repousar no frigorífico 2 a 3 horas para que as sementes de chia hidratem.
Colocar na frigideira antiaderente, untada com um fio de azeite, em pequenas porções:
E estão prontas a comer 😊
Mais receitas de panquecas aqui:
- panquecas de aveia
- panquecas de aveia com iogurte
- panquecas com skyr e panquecas de alfarroba
Gostava muito que partilhassem comigo as vossas receitas de panquecas!
Misturar:
- 4 ovos inteiros
- 1 iogurte natural
- 3 colheres de sopa de sementes de chia
- farinha de aveia "a olho"
Deixar repousar no frigorífico 2 a 3 horas para que as sementes de chia hidratem.
Colocar na frigideira antiaderente, untada com um fio de azeite, em pequenas porções:
E estão prontas a comer 😊
Mais receitas de panquecas aqui:
- panquecas de aveia
- panquecas de aveia com iogurte
- panquecas com skyr e panquecas de alfarroba
Gostava muito que partilhassem comigo as vossas receitas de panquecas!
terça-feira, 27 de fevereiro de 2018
Snacks saudáveis e amigos do ambiente
Quem tem bebés/crianças, sabe que não é muito fácil encontrar produtos alimentares saudáveis para as saídas de casa ou para enviar para a creche.
Estes pacotes podem ser a opção ideal para esses casos.
São reutilizáveis, podem ser lavados na máquina da loiça e podem ir ao frigorífico e ao congelador. Além disso, os desenhos são giríssimos e sabemos que as crianças (e os adultos 😛 ) também comem com os olhos :)
Podem encontrá-los aqui e, caso não tenham muitas ideias de receitas, podem também aderir ao grupo de facebook das Ideias dos Pacotes ;)
Estes pacotes podem ser a opção ideal para esses casos.
São reutilizáveis, podem ser lavados na máquina da loiça e podem ir ao frigorífico e ao congelador. Além disso, os desenhos são giríssimos e sabemos que as crianças (e os adultos 😛 ) também comem com os olhos :)
Podem encontrá-los aqui e, caso não tenham muitas ideias de receitas, podem também aderir ao grupo de facebook das Ideias dos Pacotes ;)
segunda-feira, 26 de fevereiro de 2018
Novo local de consultas em Leiria
A partir do mês de Março, pode encontrar-me também na Clínica Natércia Roque em Leiria.
Para qualquer informação, fale comigo ou directamente com a Clínica!
sexta-feira, 23 de fevereiro de 2018
Couscous com legumes, cogumelos e atum
Quem não gosta de preparar o almoço ou o jantar em 15 minutos?
Deixo-vos esta sugestão, sendo que podem variar imenso os ingredientes de forma a fazer sempre receitas diferentes!
1º passo - Colocar um fio de azeite numa frigideira antiaderente e misturar legumes a gosto. Neste caso, juntei cenoura, alho francês e courgette.
2º passo - Temperar a gosto. Sugestão: uma pitada de sal, pimenta preta, pimenta caiena e orégãos.
3º passo - saltear levemente os legumes.
4º passo - adicionar os cogumelos e/ou o atum e saltear mais um pouco.
5º passo - preparar os couscous: colocar numa taça uma porção de couscous com 1 colher de chá de azeite; adicionar 1 porção de água a ferver com um pouco de sal aos couscous, tapar e aguardar 3 minutos; mexer com um garfo.
6º passo - adicionar os couscous aos legumes e está pronto a comer!
Deixo-vos esta sugestão, sendo que podem variar imenso os ingredientes de forma a fazer sempre receitas diferentes!
1º passo - Colocar um fio de azeite numa frigideira antiaderente e misturar legumes a gosto. Neste caso, juntei cenoura, alho francês e courgette.
2º passo - Temperar a gosto. Sugestão: uma pitada de sal, pimenta preta, pimenta caiena e orégãos.
3º passo - saltear levemente os legumes.
4º passo - adicionar os cogumelos e/ou o atum e saltear mais um pouco.
5º passo - preparar os couscous: colocar numa taça uma porção de couscous com 1 colher de chá de azeite; adicionar 1 porção de água a ferver com um pouco de sal aos couscous, tapar e aguardar 3 minutos; mexer com um garfo.
6º passo - adicionar os couscous aos legumes e está pronto a comer!
sábado, 27 de janeiro de 2018
Querem acompanhar-me no facebook?
Estou muito feliz com as 1500 pessoas que gostam da minha página, principalmente por nunca ter feito publicidade paga para que tal acontecesse 😆
Se me quiserem acompanhar por lá, basta clicar aqui para conhecer!
sábado, 13 de janeiro de 2018
Concurso Montepio Acredita Portugal
O Concurso Montepio Acredita Portugal termina já amanhã, mas ainda vai a tempo de participar!
Se tem uma ideia interessante para um negócio, basta inscrever-se aqui.
É gratuito e é o maior concurso de empreendedorismo do país ;)
Boa sorte a quem participar!
Se tem uma ideia interessante para um negócio, basta inscrever-se aqui.
É gratuito e é o maior concurso de empreendedorismo do país ;)
Boa sorte a quem participar!
terça-feira, 9 de janeiro de 2018
Receitas saudáveis
Não sou "pessoa de receitas"! Gosto de usar o que tenho disponível e alterar ingredientes conforme o que me apetece no momento, logo a receita nunca sai igual duas vezes 😂
Assim sendo, deixo-vos uma página de uma colega nutricionista, que tem receitas deliciosas - NutripontoCome.
Espero que gostem!
quarta-feira, 3 de janeiro de 2018
5 dicas de recuperação pós-parto
Durante a gravidez há quem engorde imenso, há quem engorde o mínimo indispensável, há até quem emagreça!
Depois da gravidez há quem recupere rapidamente tendo como única aliada a amamentação mas há também quem tenha grandes dificuldades em recuperar o corpo pré-gravidez.
Depois da gravidez há quem recupere rapidamente tendo como única aliada a amamentação mas há também quem tenha grandes dificuldades em recuperar o corpo pré-gravidez.
Eis 5 regras básicas para o pós-parto, que podem ser postas em prática mesmo durante a amamentação sem prejudicar em nada a produção de leite (ao contrário das dietas mais restritivas!):
1. intervalos máximos de 3 horas entre refeições.
2. aumentar ingestão de água ou chá sem açúcar.
3. aumentar consumo de sopa, saladas e legumes.
4. evitar doces, enchidos, refrigerantes e fritos.
5. fazer qualquer tipo de exercício mínimo 3 vezes por semana.
Boa recuperação
Post originalmente escrito para o blog Sweet Caos.
quinta-feira, 30 de novembro de 2017
Legumes assados no forno
Uma das grandes dificuldades na mudança para um estilo de vida mais saudável é não saber o que cozinhar!
Deixo aqui um bom exemplo, retirado do blog Limão&Canela :)
Os ingredientes:
1 tomate grande
1 cebola roxa média
200g de abóbora
2 batatas doces grandes
Metade de um chuchu
Coentros qb
Orégãos qb
Azeite bio qb
Sal qb
1 cebola roxa média
200g de abóbora
2 batatas doces grandes
Metade de um chuchu
Coentros qb
Orégãos qb
Azeite bio qb
Sal qb
Podem usar outros legumes, e em diferentes quantidades.
A fazer :
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Num tabuleiro do forno coloquei uma folha de papel vegetal.
- Cortei os ingredientes todos em pedaços mais pequenos, longos e finos, também para a bebé poder agarrar, na chamada finger food.
- Distribuí-os todos pelo tabuleiro. Salpiquei com coentros e óregãos.
- Vão 30 minutos ao forno. No fim rego com azeite a gosto e coloco sal na hora que vou comer.
quarta-feira, 29 de novembro de 2017
O primeiro sorteio!
E é chegada a hora de fazer o primeiro sorteio aqui no blog e presentear quem me acompanha :)
Conheci a Natural by L num grupo fantástico de mulheres empreendedoras, uma empresa que vende produtos feitos à base de ingredientes naturais, sem químicos nem conservantes artificiais.
Temos para oferecer um kit com amostras dos xaropes Ronatur e dos rebuçados Robertinhos, ambos feitos à base de erva de S. Roberto. A erva de S. Roberto tem propriedades benéficas para o sistema digestivo, nomeadamente em casos de úlceras, azia, digestão difícil ou diarreia. Pode também ser útil no tratamento de cancros do tubo digestivo.
O kit terá também bolachas de alfazema e um voucher de desconto para uma próxima encomenda.
O que precisam fazer para participar?
1. Colocar gosto na minha página de facebook
2. Colocar gosto na página de facebook da Natural by L
3. Comentar neste post "Eu quero" juntamente com um email de contacto.
O vencedor será escolhido aleatoriamente no dia 15 de Dezembro (contam as participações até 14 de Dezembro às 23h59) e será posteriormente contactado para receber este presente ainda antes do Natal :)
sexta-feira, 17 de novembro de 2017
O que aprendi em 11 anos de consultas de Nutrição
No
passado mês de Outubro comemorei 11 anos como nutricionista e não
pude deixar de pensar em tudo o que fui aprendendo ao longo destes
anos. Estive sempre ligada à Nutrição Clínica, sendo o
emagrecimento o principal foco do meu trabalho. Hoje partilho
convosco os truques que REALMENTE funcionam para emagrecer de forma
equilibrada e saudável.
- Todas as dietas funcionam!
Pode
parecer estranho mas é verdade: qualquer tipo de dieta provoca perda
de peso pois a base de todas elas é a restrição calórica. Se
ingerimos menos calorias do que as que gastamos, o peso tem
obrigatoriamente que descer.
A
grande dúvida é: funciona a longo prazo ou irá recuperar todo o
peso que conseguir perder??
A
palavra chave para responder a esta questão é INDIVIDUALIDADE.
Antes de começar qualquer tipo de dieta, qualquer mudança de
hábitos alimentares, questione-se sempre se essa dieta é adequada
para os seus problemas de saúde, para as suas rotinas, as suas
preferências alimentares, a sua capacidade financeira, o seu estilo
de vida. Se for algo que sabe à partida que não irá conseguir
manter a longo prazo, talvez seja melhor procurar outras opções
para evitar o efeito yo-yo.
- Partilhar
Há
muitas pessoas que preferem manter em segredo as suas tentativas de
perda de peso.
“Come
à vontade, estás muito bem assim”, “se emagreces ficas cheia de
estrias e de rugas”, “prova só um bocadinho, é só hoje”,
“não vais conseguir”, “não podes comer pão”, “deixa de
beber leite”, “olha que a banana engorda”, “olha que ficas
anoréctica”... com tantos comentários, muitas vezes
contraditórios, é compreensível a necessidade de esconder as
mudanças na alimentação. No entanto, a minha experiência diz-me
que partilhar é uma ajuda preciosa nesta luta. Partilhar com a
família e os amigos, partilhar nas redes sociais, criar blogs,
procurar outras pessoas que estão na mesma luta. Sozinho tudo se
torna mais difícil.
- Acompanhamento profissional e frequente
A
escolha de um bom profissional que acompanhe todo o processo de
emagrecimento é o ponto de partida e deve ser muito bem ponderada.
Deve ser um profissional com formação
adequada (pode pesquisar
no site da Ordem dos Nutricionistas se tiver dúvidas) e que lhe
possa proporcionar um acompanhamento frequente. Pela minha
experiência, a possibilidade de consultas
quinzenais ou mensais faz
toda a diferença a nível de resultados.
- Exercício físico
É
possível perder peso só com dieta, mas não é o mais saudável. A
prática de exercício irá ajudar no balanço energético negativo,
no bem-estar físico e mental, na tonificação e, acima de tudo, na
interiorização desta mudança global de estilo de vida para que os
velhos hábitos não regressem.
- Os extras ajudam
Existem
no mercado inúmeras “ajudas” para o emagrecimento, desde a toma
de suplementos alimentares (drenantes, fibras, queimadores de
gordura, inibidores do apetite, etc) aos tratamentos estéticos
(drenagem linfática, cavitação, electroestimulação, etc).
Independentemente
da evidência científica (ou falta dela!), a minha experiência
mostra que ter algum tipo de ajuda extra potencia a adesão ao plano
alimentar prescrito, a motivação e, consequentemente, os resultados
obtidos. No entanto, é importantíssimo referir que tanto os
suplementos como os tratamentos estéticos não
são inofensivos! Existem
contra-indicações que devem ser sempre respeitadas.
sexta-feira, 10 de novembro de 2017
Sobre as cantinas escolares
Almocei em cantinas escolares desde o 5º ano até terminar a faculdade.
Lembro-me muito bem do arroz e da massa empapados, do puré deslavado, da falta de opções quando não gostava de alguma coisa, das filas intermináveis...
MAS
Não me lembro de me servirem carne crua.
Não me lembro de ver pratos com pouca comida nem de funcionárias que não enchiam mais o prato a quem o pedisse.
Não me lembro de ver muitos colegas a almoçar no bufete ou fora da escola por considerarem a comida da cantina intragável.
Como é que chegamos a isto?
Lembro-me muito bem do arroz e da massa empapados, do puré deslavado, da falta de opções quando não gostava de alguma coisa, das filas intermináveis...
MAS
Não me lembro de me servirem carne crua.
Não me lembro de ver pratos com pouca comida nem de funcionárias que não enchiam mais o prato a quem o pedisse.
Não me lembro de ver muitos colegas a almoçar no bufete ou fora da escola por considerarem a comida da cantina intragável.
Como é que chegamos a isto?
quinta-feira, 9 de novembro de 2017
Mais panquecas!
Quem me acompanha já sabe que sou fã de panquecas 😀
Aqui fica mais uma receita:
- 6 ovos
- farinha de aveia
- 1 iogurte grego
Misturar um iogurte grego com 6 ovos inteiros e adicionar farinha de aveia até ficar com uma consistência adequada para panquecas.
Colocar numa frigideira anti-aderente em pequenas porções, virar e está pronto a comer!
quarta-feira, 8 de novembro de 2017
Manteiga de amendoim
A procura por alimentos mais saudáveis é cada vez maior e a informação que circula na internet e nas revistas influencia muito as compras dos consumidores.
A manteiga de amendoim é um exemplo de alimento cujo consumo tem aumentado em função dessas influências, algo que eu considero positivo. No entanto, gostaria de realçar que nem todas as manteigas de amendoim são iguais!!! É importante ler os rótulos e procurar manteigas que sejam SÓ de amendoim ;)
Deixo um exemplo de uma manteiga de amendoim que contém óleo de palma, sal e açúcar, além do amendoim ;)
quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017
Panquecas com skyr e panquecas de alfarroba
Sou fã de panquecas e gosto de inventar um pouco nos ingredientes que lhes coloco de forma a ter maior variedade. Nem sempre corre bem, mas ficam sempre comestíveis ;)
Deixo-vos duas das minhas últimas tentativas de diversificar as panquecas.
Panquecas com skyr
É a nova moda no mundo das dietas e do fitness e parece-me ser uma moda daquelas que vale a pena experimentar. O skyr é um produto lácteo semelhante ao iogurte, muito rico em proteína e com pouca gordura.
Para as panquecas juntei apenas 3 ingredientes:
- 1 iogurte skyr
- 2 ovos
- farinha de aveia "a olho"
Panquecas de alfarroba
Para estas panquecas misturei numa chávena de leite meio-gordo estes 3 ingredientes:
- farinha de aveia
- farinha de alfarroba
- despertar de buda da iswari
Espero que experimentem e que gostem ;)
Deixo-vos duas das minhas últimas tentativas de diversificar as panquecas.
Panquecas com skyr
É a nova moda no mundo das dietas e do fitness e parece-me ser uma moda daquelas que vale a pena experimentar. O skyr é um produto lácteo semelhante ao iogurte, muito rico em proteína e com pouca gordura.
Para as panquecas juntei apenas 3 ingredientes:
- 1 iogurte skyr
- 2 ovos
- farinha de aveia "a olho"
Panquecas de alfarroba
Para estas panquecas misturei numa chávena de leite meio-gordo estes 3 ingredientes:
- farinha de aveia
- farinha de alfarroba
- despertar de buda da iswari
Espero que experimentem e que gostem ;)
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